Vegansk kladdkaka med kokostosca

• 150 gram mjölkfritt margarin
• 1 dl farinsocker
• 2 dl strösocker
• 2 tak vaniljsocker
• 1 dl kakao
• 0,5 tsk salt
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl kikärtsspad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält margarinet i en kastrull
3. Tillsätt strösocker och farinsocker och blanda runt
4. Blanda i de övriga ingredienserna
5. Klä en springform (24 cm i diameter) med bakplåtspapper och häll i kladdkakssmeten där i
6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 18-22 minuter (stäng inte av ugnen)
7. Låt svalna något

Kokostosca

• 1 dl växtbaserad grädde (jag använde sojamatgrädde)
• 1 dl ljus sirap
• 1 dl strösocker
• 25 gram mjölkfritt margarin
• 1 krm salt
• 2,5 dl kokosflingor

Gör så här

1. Höj ugnen till 225 grader
2. Koka grädde, socker, sirap och salt till 114 grader, använd gärna en termometer
3. Dra av kolan från plattan och blanda i kokosflingorna
4. Bred över kokostoscan över kladdkakan och ställ in den på det övre planet i ugnen i 5-7 minuter eller tills kokostoscan fått en gyllene färg