Pajer

Veganska vaniljrutor med äpple och kanel

Frida Svanberg 20 mars 2019

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.

Veganska vaniljrutor med äpple och kanel är som en underbart krämig äppelpaj med inbakad vaniljsås. Alltså, HUR gott låter inte det? Det är gott, det kan jag lova er!

De här vaniljrutorna är nog min nya favorit bland bakverk! Jag kommer garanterat baka dem till födelsedagar och andra tillställningar framöver. Det går fort, är smidigt till många och gillas av alla! Om du vill använda en ännu större form dubblar du bara satsen.

Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

Recept

Veganska vaniljrutor

Ugn 175 grader

Mördeg

250 gram mjölkfritt margarin
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser i en skål med en gaffel eller med händerna
Tryck ut hälften av degen i en form (15x25cm). Gör även en ca 2 cm hög kant

Vegansk vaniljkräm

1 dl majsstärkelse
1 dl strösocker
1 tsk äkta vaniljpulver
2,5 dl växtbaserad grädde
3 dl växtbaserad dryck
2-3 äpplen
1 msk kanel + 1 msk strösocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda majsstärkelsen, strösocker och vaniljpulvret i en kastrull
Tillsätt grädden och växtdrycken samtidigt som du rör om så inte majsstärkelsen klumpar sig
Koka upp vaniljkrämen under omrörning och dra av den från plattan så fort den börjar tjocka
Fortsätt röra om tills du märker att den inte kommer tjockna mer. Det gör jag för att krämen inte ska bli klumpig
Låt vaniljkrämen svalna något och bred sedan över den över bottnen i formen
Skär äpplena i skivor och lägg dem över vaniljkrämen
Strö över kanel och strösocker
Smula över resterande del av mördegen
Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter
Låt vaniljrutorna svalna och skär dem i 12 bitar