Veganska vaniljrutor med äpple och kanel
Veganska vaniljrutor med äpple och kanel är som en underbart krämig äppelpaj med inbakad vaniljsås. Alltså, HUR gott låter inte det? Det är gott, det kan jag lova er!
De här vaniljrutorna är nog min nya favorit bland bakverk! Jag kommer garanterat baka dem till födelsedagar och andra tillställningar framöver. Det går fort, är smidigt till många och gillas av alla! Om du vill använda en ännu större form dubblar du bara satsen.
Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!
Recept
Veganska vaniljrutor
- Ugn 175 grader
Mördeg
- 250 gram mjölkfritt margarin
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 5 dl vetemjöl
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienser i en skål med en gaffel eller med händerna
- Tryck ut hälften av degen i en form (15x25cm). Gör även en ca 2 cm hög kant
Vegansk vaniljkräm
- 1 dl majsstärkelse
- 1 dl strösocker
- 1 tsk äkta vaniljpulver
- 2,5 dl växtbaserad grädde
- 3 dl växtbaserad dryck
- 2-3 äpplen
- 1 msk kanel + 1 msk strösocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader
- Blanda majsstärkelsen, strösocker och vaniljpulvret i en kastrull
- Tillsätt grädden och växtdrycken samtidigt som du rör om så inte majsstärkelsen klumpar sig
- Koka upp vaniljkrämen under omrörning och dra av den från plattan så fort den börjar tjocka
- Fortsätt röra om tills du märker att den inte kommer tjockna mer. Det gör jag för att krämen inte ska bli klumpig
- Låt vaniljkrämen svalna något och bred sedan över den över bottnen i formen
- Skär äpplena i skivor och lägg dem över vaniljkrämen
- Strö över kanel och strösocker
- Smula över resterande del av mördegen
- Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter
- Låt vaniljrutorna svalna och skär dem i 12 bitar
Veganska vaniljhjärtan med äpple och kanel går att frysa
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
