Vegansk äppelpaj med kokostosca
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Innehåller annonslänk
Den här äppelpajen har något lite extra med sin ljuvliga kokostosca! Den får en ljuv smak av kola och kokos som passar äpplena helt perfekt. Ni måste resa att baka den här pajen nu när äpplena börjar mogna på träden!
Följ mig på
Ladda ned min app ”Veganska godsaker”
Recept
Vegansk äppelpaj med kokostosca
Pajdeg
- 100 gram mjölkfritt margarin
- 45 gram/0,5 dl strösocker
- 180 gram/3 dl vetemjöl
- 1 krm salt
Gör så här
- Knåda ihop ingredienserna till en deg och tryck ut i en pajform (20 cm i diameter, jag använder DEN HÄR)
- Ställ in formen i kylskåpet i minst 30 minuter och förgrädda sedan pajskalet på 200 grader i 7 minuter
Fyllning
- 2 stycken medelstora, röda äpplen
- 1 msk malen kanel
- 2 msk strösocker
Gör så här
- Skölj och skiva äpplena i tunna skivor och bred ut i pajskalet
- Strö över kanel och socker
Kokostosca
- 100 gram/2,5 dl kokosflingor
- 70 gram/0,5 dl ljus sirap
- 45 gram/0,5 dl strösocker
- 5 gram/1 tsk vaniljsocker
- 50 gram mjölkfritt margarin
- 0,5 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 1 krm salt
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och smält ihop på låg värme
- Täck äpplena i pajskalet med kokostoscan och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Efter ca 15 minuter är kokostoscan gyllenbrun, ta då lite aluminiumfolie eller bakplåtspapper och lägg över toppen av pajen så den inte bränns. Låt pajen svalna i formen innan du plockar ur den
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
