Vegansk vit chokladpannacotta-paj med passionsgelé

Innehåller annonslänk

Vegansk vit chokladpannacotta-paj med passionsgelé är en galet god paj med en söt-syrlig smak. Den är otroligt krämig och passar perfekt på fikabordet. Kanske är det en påskdessert?

Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

Digestivebotten

10 stycken digestivekex

75 gram mjölkfritt margarin

1. Mixa kexen till smulor i en matberedare
2. Smält margarinet och blanda det med kexsmulorna
3. Tryck ut bottnen i en rund form (20 cm i diameter)
4. Ställ in i kylen för att stelna

Vit chokladpannacota

3 dl växtbaserad grädde

60 gram gelésocker multi

80 gram vit vegansk choklad (jag använder DEN HÄR)

1. Koka upp grädde och gelesocker i 1 1/2 minut
2. Dra av grädden från plattan och rör i den vita chokladen tills den smält ihop med grädden
3. Låt svalna något
4. Häll över pannacottan över digestivebotten
5. Ställ in i kylen i 2 timmar

Passionsgelé

100 gram passionsfrukt (ca 5 stycken passionsfrukter)

50 gram geléocker multi

1. Gröp ur passionsfrukterna och lägg dem i en kastrull
2. Tillsätt gelésockret
3. Koka upp och låt puttra i 1 1/2 minut
4. Häll passionsgelén över pannacottan och ställ in i kylen i ytterligare 2 timmar
5. Plocka ur pajen ur formen och servera

Pajen håller sig fint i kylskåpet