Vegansk vit kladdkaka med jordgubbsmousse

Innehåller annonslänkar

Vegansk vit kladdkaka är en kladdkaka där jag bytt ut kakaon mot vegansk vit choklad, så underbart gott. Jordgubbsmoussen ger en fräsch touch till den söta kladdkakan.

vegansk vit kladdkaka

Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

Vegansk jordgubbsmousse

1,25 dl växtbaserad vispgrädde

150 gram jordgubbar (frysta)

0,5 dl strösocker

1 tsk vegegel

1,25 dl växtbaserad vispgrädde

  1. Tina jordgubbarna och mixa dem släta
  2. Sila ned dem i en kastrull så inga kärnor kommer med
  3. Tillsätt första delen grädde, strösocker och vegegel
  4. Koka upp och låt puttra i ca 2 minuter
  5. Ställ in jordgubbsgrädden i frysen så den svalnar snabbt (den ska inte bli helt kall, bara svalna)
  6. Vispa under tiden upp den andra delen grädde hårt
  7. Tillsätt jordgubbsgrädden i den vispade grädden sakta under tiden du vispar
  8. Vispa jordgubbsmousse tills den svalnar i bunken
  9. Låt moussen stelna i bunken i kylen i minst 2 timmar
Vit kladdkaka

100 gram mjölkfritt margarin

1 dl kikärtsspad

3 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

80 gram vegansk vit choklad (jag använder DEN HÄR)

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
  3. Blanda i kikärtsspad, socker, vetemjöl och vaniljsocker och blanda till en smet
  4. Smält chokladen i micron eller över vattenbad och blanda ned den i smeten
  5. Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
  6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 20-25 minuter
  7. Låt kladdkakan svalna helt
  8. Bred eller spritsa på jordgubbsmousse

Kommentarer

2 svar till ”Vegansk vit kladdkaka med jordgubbsmousse”

  1. Så fint dekorerat! Vad är dom röda ”smulorna” på??

    1. frystorkade jordgubbar 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *