Vegansk dammsugare-kladdkaka
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime och My Perfect Day – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Vegansk dammsugare-kladdkaka är en blandning av kladdkaka och dammsugare, ni vet punschrullar! Över den sega kladdkakan finns en ljuvligt god fyllning som smakar precis som dammsugarna vi alla älskar. På toppen hittar vi givetvis en grön marsipan med ringlad choklad. Ja, den här hybriden är makalöst god, ni MÅSTE testa den!
Följ mig på
Recept
Vegansk dammsugare-kladdkaka
- Ugn 175 grader
Kladdkaka
- 125 gram mjölkfritt margarin
- 75 gram/1 dl ljust farinsocker
- 180 gram/2 dl strösocker
- 40 gram/1dl kakao
- 120 gram/2 dl vetemjöl
- 10 gram/2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 100 gram/1 dl kikärtsspad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme
- Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av den från plattan. Blanda i övriga ingredienser tills du får en jämn, klumpfri smet
- Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd springform (20 cm i diameter) och grädda kladdkakan mitt i ugnen i 30-35 minuter (den ska vara fast i kanterna och vobblig i mitten när den är klar, den kommer sätta sig när den får stelna)
- Ställ kladdkakan kallt i minst en timme
Fyllning
- 100 gram mjölkfritt margarin
- 250 gram/ca 4 dl florsocker
- 12 gram/2 msk kakao
- 5 gram/1 tsk vaniljsocker
- 45 gram/3 msk matlagningsgrädde
- Arrakessens efter smak
Gör så här
- Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Tillsätt övriga ingredienser och blanda tills du får en jämn klumpfri smet
- Bred försiktigt ut smeten på kladdkakan när kakan stelnat tillräckligt och ställ sedan in den i kylskåpet igen i ca 2 timmar eller tills fyllningen stelnat
Topping
- 200 gram grön marsipan + lite majsstärkelse/potatisstärkelse
- 20 gram mörk choklad
Gör så här
- Strö lite majsstärkelse på ett bord och lägg marsipanen där på. Strö lite till majsstärkelse över marsipanen och kavla ut den tills den blir några millimeter tjock. Skär ut en rund cirkel som mäter 20cm i diameter (använd springformen som mått)
- Lägg marsipanlocket över fyllningen
- Smält chokladen i micro eller över vattenbad och ringla den över marsipanen
Vegansk dammsugare-kladdkaka går bra att frysa eller förvara i kylskåp
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
Det var mig i tusan bland det godare jag käkat i bakväg. Och så helt veganskt!! Såhär ska det göras, blir typ inte bättre!! Tack! <3