Chokladbollskladdkaka (vegan)

Receptet är i samarbete med Carlshamn mejeri

Chokladbollskladdakka är väl ändå det bästa av två världar? Chokladbollar och kladdkaka. Den här godingen passar perfekt imorgon på Chokladbollens dag.

I kladdkakan har jag använd Carlshamn mjölkfria bakmargarin vilket är det godaste margarinet jag provat att baka med. Dessutom innehåller den certifierad, hållbar palmolja vilket gör att vi kan baka med den utan dåligt samvete för klimatet.

Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

Chokladbollskladdkaka

150 g Carlshamn mjölkfria bakmargarin

100 gram mörk choklad

2 msk kallt, starkt kaffe

2 dl strösocker

1,5 dl havregryn

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

1 dl växtbaserad grädde (jag har använt matgrädde)

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
3. Blanda i chokladen och låt den smälta ihop med margarinet
4. Tillsätt kaffet
5. Mixa havregrynen till ett mjöl och blanda ihop det med de övriga torra ingredienserna
6. Vänd ner de torra ingredienserna i kastrullen och rör ihop
7. Tillsätt till sist växtgrädden och blanda till en jämn smet
8. Häll upp smeten i en rund form (jag har använt en silikonform som är 18 cm i diameter, du kan använda en som är 20 cm i diameter också, men korta gräddningstiden 5-10 minuter)
9. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 40 minuter

Chokladganache

100 gram mörk choklad

1 dl växtbaserad grädde

Pärlsocker

1. Koka upp grädden och dra av kastrullen från plattan
2. Bryt i chokladen och låt den smälta ihop med grädden
3. Låt ganachen stelna till sig något så den blir bredbar
4. Bred över chokladganachen ocker chokladbollskladdkakan och strö över pärlsocker