Solroscupcakes
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Innehåller anonslänk
PÅ MIN INSTAGRAM FINNS EN TUTORIAL PÅ HUR JAG SPRITSAR MINA SOLROSCUPCAKES
I nästa vecka kommer en längre video på min Youtubekanal där jag visar lite olika spritstekniker!
Recept
Solroscupcakes
- Ugn 200 grader
Cupcakes (små formar ca 30 stycken, går att frysa)
- 100 gram mjölkfritt margarin
- 1 dl växtbaserad dryck
- 1,5 dl kikärtsspad
- 3 dl strösocker
- 1 dl potatismjöl
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsokcer
- 0,5 tsk salt
Gör så här
30 stycken cupcakeformar (mindre variant av muffinsformar, kan även heta “formar för småkakor”)
- Sätt ugnen på 200 grader
- Smält margarinet och blanda i växtdrycken. Ställ åt sidan
- Vispa kikärtsspad och strösocker tills det blir precis vitt, men fortfarande rinnigt
- Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ned det i kikärtssvispet
- Tillsätt margarinblandningen och blanda ihop till en jämn, klumpfri smet
- Häll upp smeten i de små formarna (fyll tre fjärdedelar)
- Grädda dina små cupcakes mitt i ugnen i ca 12 minuter
- Låt svalna helt och gör små gropar i dem med hjälp av en liten kniv
Fyllning
- 1,75 dl mangocurd (receptet räcker till drygt 2 dl)
Gör så här
- Här upp mangocurden i en spritspåse och fyll groparna med den
Vegansk marängsmörkräm
- 1 dl kikärtsspad
- 2 dl strösocker
- 250 gram mjölkfritt margarin (rumstempererat)
- 0,25 dl mangocurd
- Vallmofrön (går att byta mot tunt spritsad mörk choklad)
Gör så här
- Koka upp kikärtsspadet och låt puttra i ca 2 minuter
- Dra av kastrullen från plattan och tillsätt strösockret, blanda tills sockret smält helt i det varma spadet
- Kyl ned spadet snabbt i kylskåpet tills det blir helt kallt
- Vispa upp spadet vitt och fluffigt med elvisp
- Tillsätt rumstempererat margarin i kuber och vispa ihop till en slät kräm
- Vispa ned mangocurden och några droppar gul gelfärg i marängsmörkrämen tills du får en fin, gul färg
- Häll upp krämen i en spritspåse med tyll (HÄR finns den jag använde)
- Spritsa blomblad runt om din cupcake men spara ett ganska stort runt utrymme i mitten till vallmofrön/choklad (Tryck HÄR för att se min video på Instagram, du behöver inte själv ha ett konto för att titta på videon)
- Fyll groparna i mitten med vallmofrön eller spritsa på små prickar med smält choklad
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
