Veganska kladdkakemuffins med Daim

Nu har jag väl ändå hittat på nåt roligt! Veganska kladdkakemuffins med Daim. Alltså, vegansk Daim. Kladdiga, chokladiga och krispiga men framför allt ofantligt goda.

Veganska kladdkakemuffins med Daim – vad passar till? 😍🍫

Alltså, få saker slår en saftig vegansk kladdkakemuffins med knäckiga bitar av vegansk Daim – det är som en liten bit av chokladhimlen 🥹✨ Men vet du vad som gör hela upplevelsen ännu bättre? Rätt tillbehör! Här är några favoriter jag alltid plockar fram när det vankas muffinsmys:

För det första – en rykande kopp kaffe ☕. Helst mörkrostat, gärna med en skvätt havremjölk. Kaffets beska gifter sig så fint med den söta chokladen. Om du inte är en kaffedrickare, funkar en kopp chai-latte eller ett glas kall havredryck lika bra 💛

Sen har vi färska bär 🍓🫐. Jordgubbar, blåbär eller hallon bryter av det söta med sin fräschör. Lägg dem direkt på muffinsen eller servera i en liten skål bredvid – magi!

Vill du gå all in? Toppa med vispad vegansk grädde eller en klick vegansk vaniljglass 🍦. Särskilt glass är en riktig vinnare om muffinsen är lite varma – tänk dig hur chokladen smälter ihop med vaniljglassen… dröm.

Så nästa gång du bakar – lyxa till det med något extra. Det är du värd 🫶

Recept

Recept veganska kladdkakemuffins med Daim

• Portioner 8 stycken stora muffins
• Tid 1 timme
• Ugn 200 grader

Muffins

• 150 g mjölkfritt margarin
• 3 dl strösocker
• 1 dl kakao
• 2,5 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 1 dl kikärtsspad (från konservburk)
• 8 st muffinsformar

Daim

Tillred detta recept

Gör så här

1. Smält margarinet i en kastrull på låg värme. Dra av från plattan och blanda i övriga ingredienser till en smet. Hacka Daim och blanda den i smeten. Spara lite av Daimen till topping. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda mitt i ugnen i 15-18 minuter. Toppa med hackad Daim och flingsalt. Låt svalna.

TIPS: Använd gärna muffinsformar i aluminium då de är enklare att plocka bort från muffinsen.