Vegansk pavlova med lemoncurd
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Baka utan ägg – så ersätter du ägg och mina bästa recept.
Vegansk pavlova med lemoncurd har jag gjort som minisar så alla i sällskapet från en varsin till dessert. Vegansk Pavlova är en riktig toppendessert i sommar! Jag äskar smaken av den söta marängen tillsammans med den syrliga lemoncurden och den feta grädden.
Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil
Recept
Vegansk Pavlova med lemoncurd
- Portioner 15 stycken
- Ugn 125 grader
Maräng
- 100 gram kikärtsspad
- 135 gram stösocker
- 60 gram potatismjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader
- Vispa kikärtsspadet skummigt
- Tillsätt 1 matsked strösocker var 15:onde sekund tills allt strösocker är slut och du har fått en fast maräng
- Vänd i potatismjölet med en vanlig matsked (inte något i plast)
- Häll upp marängen i en spritspåse och spritsa ut 15 stycken runda maränger på 1-2 plåtar med bakplåtspapper
- Grädda marängen mitt i ugnen i ca 45 minuter
- Låt svalna i rumstemperatur
Vegansk lemoncurd
- 1,5 dl citronsaft (ca 3 citroner)
- 1 dl majsstärkelse
- 3 dl strösocker
- 50 gram mjölkfritt margarin
Gör så här
- Rör ihop majsstärkelse och strösocker
- Tillsätt citronsaften och rör ihop med de torra ingredienserna
- Koka upp lemoncurden under omrörning och låt den tjockna
- Dra av kastrullen från plattan och tillsätt margarinet
- Rör om tills margarinet smält
- Låt lemoncurden bli helt kall i kylskåp
Montering
- Maränger
- Lemoncurd
- 2,5 dl växtbaserad vispgrädde
- Färska hallon/jordgubbar
Gör så här
- Klicka på lite lemoncurd på varje maräng
- Vispa grädden och lägg på en klick över lemoncurden
- Toppa dina minipavlovas med färska bär
Montera bakelserna innan servering med förbered gärna dagen innan. Marängen förvaras i rumstemperatur och lemoncurden i kylskåp
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
