Cake pops – kärleksmums
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagarenochkocken – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Innehåller annonslänk
Cake pops är ett bakverk som är mycket ekonomiskt och miljövänligt! De görs nämligen av en överbliven kaka. Överblivna kakor har jag många av efter alla provbak jag gjort och sanningen är att jag faktiskt aldrig kastar något då det oftast går att använda igen. Som nu, när jag är sugen på cake pops!
Mina cake pops är idag gjorda av en överbliven chokladkaka som jag blandat med färskost, rullat till bollar och doppat i kärleksmumsglasyr. Det är försvinnande gott, det kan jag lova!
Recept
Cake pops – kärleksmums
- 500 gram chokladkaka (använd gärna det här receptet)
- 50-100 gram vegansk färskost (beroende på hur torr kakan är)
- ca 15 stycken ”pinnar” (jag rekommenderar DE HÄR glasspinnarna)
Gör så här
- Blanda ihop kakan med färskosten. Jag använde händerna och knådade ihop till en deg
- Rulla ca 15 stycken lika stora bollar av degen
- Tryck i en glasspinne i varje boll
- Ställ in i frysen i minst 1 timme
Kärleksmumsglasyr
- 100 gram mjölkfritt margarin
- 0,5 dl kakao
- 4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 2 msk starkt kaffe
- 2 msk växtbaserad grädde
- 2 tsk kokosolja (eller annan neutral olja)
- Kokosflingor till topping
Gör så här
- Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
- Blanda i övriga ingredienser (men vänta med oljan tills allra sist) till en jämn, klumpfri glasyr
- Tillsätt oljan och rör om tills den smält samman med glasyren (oljan kommer göra att glasyren blir enklare att hantera som)
- Häll upp glasyren i ett glas
- Doppa varje cakepop snabbt i glasyren och låt överflödet rinna av
- Strö över kokosflingor
- Låt stelna i kylskåpet
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
2 kommentarer
-
-
Det går jättebra 🙂
-
För godhetens skull, kan man göra chokladkakan och frysa in för att vid ett senare tillfälle tina den och göra cake pops av den?? =) Tack för svar och för goda recept!