Vegansk broccolipaj med soltorkad tomat
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
I samarbete med Carlshamn Mejeri
Vegansk broccolipaj med soltorkad tomat är en ljuvligt god matpaj som passar perfekt både mitt i veckan och till helgmiddagen. Pajskalet är bakat av Carlshamn mjölkfria margarin för bakning som är min absoluta favorit bland växtbaserade margarinsorter! Jag tycker att den ger en mycket bra smak.
Recept
Vegansk broccolipaj med soltorkad tomat
- Ugn 225 grader
Pajskal
- 150 gram Carlshamn mjölkfria bakmargarin (rumstempererat)
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vatten
- 2 krm salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Knåda ihop alla ingredienser till en kladdig deg
- Lägg degen i folie och låt vila i kylskåpet i 30 minuter
- Kavla ut degen och tryck ut den i en pajform (22 cm i diameter)
- Nagga botten och förgrädda skalet i ugnen i 5 minuter
Tofustanning
- 150 gram silkestofu
- 1,5 dl växtbaserad dryck eller grädde
- 1 krm cayennepeppar
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Mixa alla ingredienser i en matberedare tills du får en slät sås
Fyllning
- 25 gram Carlshamn mjölkfria margarin
- 400 gram broccolibuketter
- 2 st schalottenlökar
- 1 st vitlöksklyfta
- 10 st soltorkade tomater
- Salt
Gör så här
- Sänk värmen på ugnen till 200 grader
- Hacka lök och vitlök smått och stek försiktigt i en stekpanna tillsammans med margarinet
- Tillsätt broccolin och salt och låt steka ihop några minuter
- Häll broccolisteket i pajskalet och klipp över soltorkad tomat i mindre bitar
- Häll på tofustanningen och grädda pajen mitt i ugnen i 30-35 minuter
- Låt pajen svalna och sätta sig något innan du serverar den
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
