Vegansk chokladmoussetårta med passionsfrukt

Kladdkaka

• 125 gram mjölkfritt margarin
• 75 gram (1dl) farinsocker
• 180 gram (2dl) strösocker
• 40 gram (1dl) kakao
• 120 gram (2dl) vetemjöl
• 100 gram (1dl) kikärtsspad
• 2 gram (0,5tsk) salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
4. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd springform 20 cm i diameter och grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 30 minuter
5. Plocka ut kladdkakan och låt den svalna i kylskåp

Vegansk chokladmousse

• 125 gram (1,25dl) växtbaserad grädde
• 45 gram (0,5dl) strösocker
• 5 gram (1tsk) vaniljpasta
• 3 gram (3krm) agar agar
• 100 gram vegansk ljus choklad
• 125 gram (1,25dl) växtbaserad vispgrädde

Gör så här

1. Mät upp den första delen grädde i en kastrull tillsammans med socker, vaniljpasta och agar agar. Koka upp och låt puttra i 2 minuter
2. Bryt i chokladen och låt den smälta i den varma grädden
3. Vispa upp den andra delen grädde hårt och rör sedan försiktigt i chokladgrädden i de vispade grädden
4. Bred ut chokladmoussen över den kalla kladdkakan och ställ in i frysen i minst en timme

Passionstäcke

• 100 gram (5-6st) passionsfrukt
• 45 gram (0,5dl) strösocker
• 1,5 gram (1,5krm) agar agar
• 25 gram (0,25dl) vatten

Gör så här

1. Gröp ur köttet passionsfrukterna i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser
2. Koka upp och låt puttra i 2 minuter
3. Låt svalna något innan du breder ut passionsgelén över chokladmoussen som ett täcke
4. Ställ in i kylskåpet i minst 1 timme till
5. Plocka ur tårtan ur formen och servera

Vegansk chokladmoussetårta med passionsfrukt går att förbereda dagen innan. Låt den stå framme i 30 minuter innan servering.