Vegansk saffranskladdkaka

• 125 gram mjölkfritt margarin
• 0,5 gram saffran
• 3 dl strösocker
• 2,75 dl (165 gram) vetemjöl (väg gärna mjölet)
• 2 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk salt
• 1 dl växtbaserad grädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
3. Häll i saffranet, rör runt och låt dra i ett par minuter
4. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en jämn, klumpfri smet
5. Klä är springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
6. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 25-30 minuter
7. Låt stelna i kylskåp

Servera med växtbaserad vispgrädde och lingon eller hallon