Vegansk kålpudding

• 2 msk ljus sirap
• Salt och svartpeppar
• 1 msk mjölkfritt margarin

Gör så här

1. Skär vitkålen i små bitar
2. Smält margarinet i en stekpanna och fräs vitkålen på medelvärme tills den blir mjuk. Krydda med salt, svartpeppar och ljus sirap och blanda runt. Dra sedan av stekpannan från plattan

Vegofärs

• 850 gram formbar färs
• 1 msk senap (gärna dijon)
• 1 msk tomatpuré
• 3 msk kantarellfond (det funkar med grönsaksfond också)
• 1 dl växtbaserad matlagningsgrädde
• 2 portioner kokt basmatiris
• Salt och svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme
2. Blanda alla ingredienser till en färs och tryck ut den jämnt i en ugnsform (20x30cm)
3. Strö över den stekta vitkålen (om du är ett badass så ringlar du över lite mer sirap) och ställ in hela formen i ugnen i ca 40 minuter

Tillbehör

• 800 gram fast potatis

Gör så här

1. Koka potatisen under tiden som kålpuddingen står i ugnen

Brunsås

• 1 msk mjölkfritt margarin
• 2 tsk vetemjöl
• 5 dl växtbaserad matlagningsgrädde
• 1 msk kinesisk soja
• 2 msk kantarellfond
• 1-2 tsk lingonsylt
• Salt och svartpeppar

Gör så här

1. Smält margarinet i en kastrull och rör i vetemjölet
2. Tillsätt grädden lite i taget och blanda sedan i resterande ingredienser. Låt koka upp och sedan puttra i minst 10 minuter

Servera kålpudding, kokt potatis, brunsås och lingonsylt tillsammans

Hoppas det ska smaka!