Veganska hjärtanbullar är precis som man hör på namnet mer än bara bullar. Det är en bulle som går i kärlekens tecken eftersom att det snart är alla hjärtans dag!
Huruvida man firar dagen med någon man tycker om eller med sig själv spelar ingen roll i det här fallet. Antingen delar man den med sin Valentine eller så äter man hela själv!
Visst är mina veganska hjärtanbullar helt otroligt gulliga? Jag vet inte om jag ens vill dela dem med någon?
Mina veganska kärleksbullar är fyllda med en underbart god kanelfyllning med vanilj och smakar himmelskt! Jag har tagit två bullar och jäst ihop dem så formen av den finaste av former, hjärtat, skapades.
Följ mig på
Receptet
Bulldeg
30 gram färsk jäst
3 dl vatten
2 tsk mortlad eller malen kardemumma
1 dl strösocker
ca 9 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
100 gram mjölkfritt margarin
- Smula jästen i en bunke
- Värm vattnet till fingervarmt (37-39 grader) och blanda det med jästen så den smälter
- Blanda ned kardemumma och socker
- Tillsätt 3 dl mjöl åt gången och arbeta ihop degen med maskin eller för hand
- När hälften av mjölet är tillsatt kan du tillsätta saltet och sedan fortsätta arbeta ned mjölet
- När du knådat ihop degen klickar du i margarinet och knådar degen i ytterligare 10 minuter
- Bulldegen är klar när den släppt från bunken kanter, är smidig, glansig på ytan och du ska kunna ta på den utan att bli kladdig
- Låt degen vila under en bakduk i 20 minuter
Kanel- och vaniljfyllning
200 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 tsk äkta vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj)
2 msk malen kanel
Pärlsocker
- Vispa ihop alla ingredienser (utom pärlsocker) med elvisp till en fluffig kräm
- Låt stå framme i rumstemperatur
Sockerlag
0,5 dl strösocker
0,5 dl vatten
- Koka upp socker och vatten tills sockerkristallerna löst upp sig
- Ställ åt sidan
Utbakning
- Knåda degen lätt
- Dela den i två delar
- Kavla ena delen till en stor rektangel (degen ska vara ca 5 mm tjock, ca 40cm bred och ca 25cm lång)
- Bred på hälften av fyllningen
- Rulla ihop degen långsida till långsida och lämna ca 2 cm ”orullat”
- Såga degen försiktigt (så den håller sig rund) i 14 delar
- Ta två rullar och lägg ned den på bordet, nyp ihop ytterkanterna ganska hårt mot varandra och lägg hela bullen på en bakplåt med bakplåtspapper
- Upprepa tills all deg är slut och du har ca 14 bullar fördelat på 2-3 plåtar
- Låt kärleksbullarna jäsa under en bakduk i 1 timme
- Sätt ugnen på 225 grader
- Pensla bullarna med sockerlag och strö över pärlsocker
- Grädda bullarna mitt i ugnen i 10-12 minuter
- Pensla om du vill på lite mer sockerlag direkt när de kommit ut ur ugnen för extra glansiga bullar
- Låt dina veganska kärleksbullar svalna på plåten innan du äter dem!
Lämna ett svar