Vegansk red velvet tårta
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Innehåller annonslänk
Vegansk red velvet tårta är en ljuvlig tårta, både att titta på och att äta! Den är fantastiskt färgstark i rött och vitt där bottnarna smakar milt av choklad och krämen är gjord på vegansk färskost och vit choklad. Så fantastiskt gott!
Att baka med röd färg kan vara lite knepigt när man äter en växtbaserad kost. Röda livsmedelsfärger innehåller nämligen allt som oftast E120 (karmin). Men, jag har hittat en röd pastafärg som ger ett så fint resultat. Den finns att köpa HÄR!
Recept
Vegansk red velvet tårta
- Portioner 16 cm i diameter, 6-8 bitar
- Ugn 200 grader
Bottnar
- 150 gram/1,5 dl kikärtsspad
- 270 gram/3 dl strösocker
- 80 gram/1 dl potatismjöl/majsstärkelse
- 150 gram/2,5 dl vetemjöl
- 10 gram/2 tsk bakpulver
- 12 gram/2 msk kakao
- 50 gram mjölkfritt margarin
- 100 gram/1 dl växtbaserad dryck
- 1/2 burk vegansk röd pastafärg (finns HÄR)
Fyllning
- 200 gram växtbaserad färskost
- 150 gram/1,5 dl växtbaserad vispgrädde
- 150 gram vegansk vit choklad
- Skal från 2 stycken lime
Bottnarna
- Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme
- Vispa kikärtsspad och strösocker vitt och poröst (inte till en maräng)
- Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta ned dem genom en sil i smeten. Blanda om
- Smält margarinet, drycken och pastafärgen på svag värme i en kastrull och blanda varsamt ned det i smeten
- Fördela smeten i 4 stycken tårtformar (jag använder DESSA och älskar dem!) med bakplåtspapper i botten och grädda dem mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna i formarna
Fyllningen
- Vispa färskost och grädde riktigt fluffigt med elvisp
- Smält den vita chokladen över vattenbad eller i micron och ringla sakta ned den i smeten samtidigt som du vispar på låg hastighet, fyllningen kommer vara rätt så lös, ungefär som lättvispad grädde
- Ställ skålen med fyllningen kallt i minst 30 minuter så den får stelna till sig
- Lägg en tårtbotten på ett bakplåtspapper och bred på ett lager med fyllning. Upprepa med resterande bottar
- Täck tårtan med samma fyllning och spackla den så jämn du önskar (jag kan tycka att det är snyggt med en semi-spacklad tårta, perfekt om man är nybörjare)
- Riv skalet på limen och strö den på toppen av tårtan
TIPS – om du vill baka den i en större formar (20 cm i diameter) bör du dubbla receptet. Om du vill baka skurna bottnar (20 cm i diameter) råder jag om att fördela en dubbel sats smet i två formar för bästa resultat
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
6 kommentarer
-
-
Kan man förvara den i kylen och äta nästa dag?
-
Det går jättebra!
-
-
Går det att göra den här tårtan till cupcakes? Behöver man göra om receptet på nåt sätt då?
-
Det går bra, du behöver öka mängden margarin till 125 gram 🙂
-
-
Hur borde man dubbla receptet om man vill använda 30 cm form? Överväger att göra den som bröllopstårta ☺️
Liten varning för att det inte går att vispa aitos havregrädde med färskost och få klumpfritt innan grädden är superfast. Bättre att vispa färskosten med tex ikaffe och sedan försiktigt vispa i grädden. Jag blandade i limeskalet i fyllningen för mer smak.