Vegansk moussetårta med ananas och kokos

Botten

• 200 gram kokosflingor
• 1 dl strösocker
• 2 msk majsstärkelse
• 1 dl kikärtsspad
• 50 gram mjölkfritt margarin

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Smält margarinet i en kastrull eller i micron
3. Blanda alla ingredienser i en skål. Blandningen ska vara ganska ”torr”
4. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd springform (20 cm i diameter) och grädda bottnen mitt i ugnen i 12-15 minuter. Bottnen ska bli lite gyllenbrun
5. Låt svalna helt

Ananasmousse

• 300 gram ananas (färsk eller fryst)
• 1 dl växtbaserad matlagningsgrädde
• 0,5 dl strösocker
• 1 tsk agar agar
• 2 dl växtbaserad vispgrädde

Gör så här

1. Tina ananasen om det behövs och mixa den till ett mos. Sila ned moset i en kastrull så det blir helt slätt (du kan använda hela moset om du vill ha botar i din mousse)
2. Tillsätt matlagningsgrädde, strösocker och agar agar i kastrullen och koka upp det under omrörning. Låt puttra på svag värme i 1 minut
3. Vispa vispgrädden till sin hårdaste konsistens och vänd försiktigt ned den i uppkoket. Häll moussen i formen och ställ in i frysen i minst 4 timmar, men helst över natten. Plocka sedan bort kakan ur formen

Topping

• Veganska non stop, jag köper dem HÄR

TIPS: Moussetårtan går att förvara i kylskåpet efter att den blivit fryst