Vegansk Snickerskladdkaka

Kladdkaka

• 125 g mjölkfritt margarin
• 75 g/1 dl ljust farinsocker
• 180 g/2 dl strösocker
• 120 g/2 dl vetemjöl
• 20 g/0,5 dl kakao
• 5 g/1 tsk vaniljsocker
• 3 g/0,5 tsk salt
• 50 g/0,5 dl jordnötssmör
• 1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

Snickers

• 300 g/3 dl jordnötssmör
• 280 g/2 dl ljus sirap
• 90 g/1 dl strösocker
• 80 g/2 dl kokosflingor
• 120 g/ca 12 dl cornflakes
• 10 g/2 tsk vaniljsocker

Chokladtryffel

• 300 g vegansk choklad (jag har blandat ljus och mörk)
• 2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
• Flingsalt

Gör så här

1. Ställ ugnen på 175 grader över- och undervärme
2. Smält margarinet till kladdkakan på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Blanda i övriga ingredienser och bred ut kladdkakesmeten i en klädd springform (20 cm i diameter) och grädda mitt i ugnen i 35-40 minuter. Ställ kladdkakan i kylskåpet tills den blir helt kall.
3. Mixa alla ingredienser till Snickersen i en matberedare och platta försiktigt ut den över den kalla kladdkakan
4. Värm grädden till chokladtryffeln i en kastrull och dra av från plattan. Hacka chokladen och blanda ned den i grädden tills det smält ihop till en kräm. Låt den svalna lite innan du breder den över kladdkakan och tror över flingsalt.
5. Du kan förvarar kladdkakan i kylskåpet eller i frysen