Veganska köttbullar med potatis och brunsås
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Köttbullar med brunsås och inlagd gurka serveras med kokt potatis och lingon. En svensk klassiker som jag älskar! Att göra egna, veganska köttbullar är inte svårt och det blir väldigt gott så se till att göra många.
Recept
Veganska köttbullar med potatis och brunsås
- Tid 45 minuter
Följ mig på
Veganska köttbullar med potatis och brunsås
- Pressgurka (förbereds med fördel kvällen innan)
- 1⁄2 medelstor gurka
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1⁄2 dl ättikssprit
- Hackad persilja, fryst eller färsk
Köttbullar
- 500 g formbar färs
- 2 msk grov senap
- 1 msk tomatpuré
- 1⁄2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 1 tsk kinesisk soja
- Salt och peppar
- Olja att steka i
Gräddsås
- 5 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 2 stycken buljongtärningar (grönsak)
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk svartvinbärsgelé
- 1 msk kinesisk soja
- Salt och peppar
Tillbehör
- Potatis
- Lingonsylt/rårörda lingon
Gör så här
Inlagd gurka: Koka upp vatten, socker och ättika tills sockerkristallerna smält. Dra av från plattan och låt svalna. Skiva gurka tunt och blanda ned i lagen tillsammans med persiljan. Låt stå och dra i kylskåp.
Köttbullar: Blanda ihop ingredienserna till färsen. Rulla till 20 stycken köttbullar och stek dem i tre omgångar i en stekpanna i rikligt med olja.
Sås: Blanda ingredienserna till såsen och koka upp, låt puttra i några minuter. Ju längre desto bättre.
Servera med kokt potatis och lingon. Den här maträtten är perfekt till matlådan!
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
