Vegansk tofustroganoff med tomat
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Om jag får skryta med mig själv i några sekunder skulle jag säga att jag är mästare på att slänga ihop mat av det som finns hemma! Idag blev det en vegansk tofustroganoff med tomat. Och som all min mat är den barnvänlig eftersom det är dom mest kräsna personerna vi har i vårt liv!
Recept
Vegansk tofustroganoff med tomat
- Portioner 4 stycken
- Tid 30 minuter
Ingredienser
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- Olja till stekning
- 230 g alspånsrökt tofu
- 1/2 st tärning grönsaksbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 4 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 2 tsk balsamico (jag använder den här)
- 10 st körsbärstomater
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
Finhacka läk och vitlök och fräs i olja i en stekpanna tills den blir mjuk utan att ta färg. Skär tofun i små bitar och vänd ned i pannan. Tillsätt buljongtärning och tomatpuré och låt steka ihop i 5 minuter. Häll på grädden och balsamico och koka upp. Skär tomaterna på hälften och vänd ned i pannan tills de blir varma. Smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt pasta eller ris.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
