Vegansk chorizogryta
En riktigt mustig gryta med ljuvliga smaker från bland annat palsternacka och champinjon! Du får hacka lite men det är mödan värt, jag lovar! Servera med en klick creme fraishe och någon god ört.
Recept
Vegansk chorizogryta
- Portioner 6 stycken
- Tid 1 timme
Ingredienser
- 350 g vegansk chorizo
- 1 stor gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 100 g palsternacka
- 5 st fasta potatis
- 100 g champinjoner
- 1 msk vegeta eller 1 tärning buljong
- 2 tsk paprikapulver
- 5 dl vatten
- 600 g finkrossade tomater
- Salt och peppar
- Olja att steka i
Gör så här
Hacka alla grönsaker och rotfrukter grovt. Lägg champinjonerna åt sidan. Skär korven i bitar. Fräs på allt i olja så det får lite färg, men vänta med champinjonerna. Tillsätt kryddorna, vatten och krossade tomater- Låt koka upp och puttra i 15 minuter. Därefter tillsätter du champinjonerna och låter puttra i ytterligare 5 minuter.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
