Vegansk kokoskola
Vegansk kokoskola som är doppad i choklad smakar som Bounty, fast lite godare om jag får säga det själv!
Silikonformar är perfekta att använda för att gjuta kolorna, de är enkla att använda och finns i massor av former och utföranden.
Recept
Vegansk kokoskola
- Portioner 30 stycken
- Tid 2 timmar
Ingredienser
- 1 dl växtbaserad grädde (visp eller mat spelar ingen roll)
- 90 g/1 dl strösocker
- 140 g/1 dl vit sirap
- 5 g/1 tsk vaniljsocker
- 200 g kokosflingor
- 300 g vegansk, ljus choklad
Gör så här
Blanda grädde, socker sirap och vaniljsocker i en kastrull och koka till 117 grader. Dra av kastrullen från plattan och blanda i kokosflingorna. Bred ut kokoskolan i silikonbalken (som står på ett bakplåtspapper) som du ställt in på 15×20 cm. Låt stelna och plocka bort balkarna. Skär i 30 stycken rektangulära bitar. Smält chokladen i micron eller över vattenbad och doppa kokoskolan där i. Låt godisarna stelna på ett bakplåtspapper. Fyll en spritspåse med resterande av den smälta chokladen och ringla den över godisarna.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
