Veganska jordnötsrutor som du bakar utan ugn och smakar sanslöst gott av jordnötssmör och choklad! De är dessutom superenkla att svänga ihop.
Veganska jordnötsrutor
Portioner: 12 stycken
Tid: 15 minuter + 1 timme i kylskåp
Ingredienser
150 g jordnötssmör (utan socker)
100 g salta jordnötter
100 g/2 1/2 dl kokosflingor
90 g/1 dl strösocker
50 g mjölkfritt margarin
Topping
100 g mörk choklad
2 tsk rapsolja
Flingsalt
Mixa jordnötssmör, jordnötter, kokosflingor och strösocker i en matberedare. Smält margarinet på låg värme och blanda ned det i degen. Klä en mindre form (10×15 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen där i. Smält chokladen på låg värme i micro eller över vattenbad. Blanda i rapsolja och bred ut chokladen över kakan. Ställ in i kylskåpet i en timme. Strö över flingsalt och skär kakan i 12 mindre bitar.
Lämna ett svar