Nattjästa frasiga frallor
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Bröd till soppa – 13 enkla veganska recept.
När jag var liten bakade mamma ofta nattjästa frallor. Det är ju supersmidigt att göra i ordning degen kvällen innan och baka av dem på morgonen! Dessa frallor blir frasiga och lite sega inuti, nästan som surdeg. I slutet av receptet får du mammas knep som gör dom frasiga!
Recept
Nattjästa frasiga frallor
- Portioner 15 stycken
- Tid 30 minuter + minst 8 timmar i kylskåp
- Ugn 250 grader
Ingredienser
- 25 g färsk jäst
- 5 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 660 g/11 dl vetemjöl
Du bakar nattjästa frallor så här
Gör så här
På kvällen: Smula jästen i en stor bunke. Tillsätt vatten och olja och blanda runt tills jästen smält. Blanda saltet med mjölet och rör i blandningen tills du får en kladdig deg. Den ska vara kladdig. Täck bunken med plastfolie och ställ in bunken i kylen över natten (minst 8 timmar).
På morgonen: Stjälp ut degen på ett mjölat bord. Undvik att knåda degen. Dela degen med en degskrapa så du får 15 bitar och fördela dem på två plåtar med bakplåtspapper. Låt degen vila i 20 minuter i rumstemperatur. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter. Kasta in lite vatten (mamma säger typ 1 dl) i botten av ugnen när du ställer in plåten. Grädda en plåt i taget. Vatten ska kastas in båda gångerna. Hoppas det ska smaka <3
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
De här blev så goda, tack! 🙂