Veganska saftiga chokladmuffins
Choklad i mängder och ljuvligt saftiga är vad jag symboliserar dessa chokladmuffins med! Ni vet, den perfekta chokladmuffinsen.
Recept
Veganska saftiga chokladmuffins
- Portioner 12 stycken
- Tid 40 minuter
- Ugn 200 grader
Ingredienser
- 1 1/2 dl kikärtsspad
- 270 g/3 dl strösocker
- 210 g/3 1/2 dl vetemjöl
- 30 g/3/4 dl kakao
- 10 g/2 tsk bakpulver
- 3 g/1/2 tsk salt
- 2 dl vegansk créme fraîche
- 1 dl neutral olja
- 150 g mörka chokladknappar
- 100 g vegansk ljus choklad
- 12 stycken medelstora muffinsformar
Gör så här
Häll kikärtsspadet i en bunke och vispa till ett skum. Tillsätt strösockret och vispa i ytterligare 15 sekunder. Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i smeten. Vänd ihop några gånger med en slickepott. Tillsätt créme fraîche och olja och vänd ihop till en jämn, klumpfri smet. Blanda tillsist i chokladknapparna. Fyll tre fjärdedelar av muffinsformarna med smet. Hacka den ljusa chokladen i grova bitar och lägg dem på toppen av varje muffins. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
