Veganska kardemummakakor med kanelstekta äpplen
Jag tittade på mina halvtrötta äpplen i fruktfatet och tänkte att jag verkligen borde använda dom innan det är för sent så jag tog tag i min lilla fantasi och knåpade ihop dessa små, eller ja ganska stora godingar.
Kakorna är gjorda av mördeg med kardemumma och fyllda med kanelstekta äpplen.
Recept
Veganska kardemummakakor med kanelstekta äpplen
- Portioner 12 stycken
- Tid 30 minuter
- Ugn 200 grader
Ingredienser
Mördeg
- 200 g mjölkfritt margarin
- 180 g/2 dl strösocker
- 240 g/4 dl vetemjöl
- 3 g/1/2 tsk salt
- 2 msk mortlar kardemumma
Kanelstekta äpplen
- 2 st medelstora röda äpplen
- 25 g mjölkfritt margarin
- 26 g/2 msk strösocker
- 8 g/1 msk malen kanel
Gör så här
Knåda ihop alla ingredienser till mördegen, antingen med händerna eller i en matberedare. Rulla 12 stycken bollar av degen och fördela på två plåtar klädda i bakplåtspapper. Tryck en grop i varje boll. Ställ in i kylskåpet.
Skär äpplena i små tärningar. Smält margarinet i en stekpanna och tillsätt äppelbitar, socker och kanel. Stek tills äpplena är mjuka. Fyll groparna i kakorna med de kanelstekta äpplena. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter och låt sedan kakorna svalna på plåten. Kakorna går bra att frysa.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
