Biscoff Blondie
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Vill du baka den veganskt? Här är min veganska version: Vegansk Biscoff Blondie
Biscoff blondie i klassisk version, bakad med smör och ägg. Smeten får massor av smak från Lotus Biscoff: jag bakar in både vit choklad och grovhackade Biscoffkex, och när kakan svalnat breder jag ett generöst lager Biscoff Spread över toppen. Resultatet är en mjuk och seg blondie med smak av karamelliserade kryddkex.
Recept
Recept: Biscoff Blondie
- Portioner 12–16 bitar
- Ugn 175°C över-/undervärme
Biscoff Blondie
- 125 g smör
- 125 g / ca 1,25 dl Lotus Biscoff Spread
- 125 g / ca 1,5 dl farinsocker
- 75 g / ca 0,85 dl strösocker
- 2 ägg
- 200 g / ca 3,3 dl vetemjöl
- 10 g / 2 tsk vaniljsocker
- 3 g / ½ tsk salt
- 100 g vit choklad
- 6 st Lotus Biscoffkex, grovt hackade
Topping
- 150 g / ca 1,5 dl Lotus Biscoff Spread
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C över-/undervärme och klä en form, ca 20 × 20 cm, med bakplåtspapper.
- Smält smöret på låg värme. Tillsätt 125 g Biscoff Spread och rör ihop till en jämn blandning. Ställ åt sidan och låt svalna något.
- Vispa ihop ägg, farinsocker och strösocker för hand med en ballongvisp tills blandningen är jämn.
- Häll ner smör- och Biscoffblandningen och blanda försiktigt ihop.
- Blanda vetemjöl, vaniljsocker och salt i en separat bunke och vänd ner i smeten med en slickepott till en jämn smet.
- Hacka den vita chokladen och Biscoffkexen grovt och vänd ner dem i smeten.
- Bred ut smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i ca 23–28 minuter. Blondien ska ha satt sig i kanterna men fortfarande vara mjuk i mitten.
- Låt blondien svalna helt.
- Smält 150 g Biscoff Spread försiktigt tills den blir rinnande. Häll över den kalla blondien och bred ut till ett jämnt lager.
- Låt Biscofflagret stelna innan du skär kakan i bitar.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
