Sega pepparkaksmuffins med smör och ägg
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Du behöver elvisp · muffins- och bullformar · slickepott Annonslänkar
De här sega pepparkaksmuffinsen är ett mysigt inslag på adventsfikat! Med pepparkakskrydda får de en härlig julsmak, och tanken är att de ska vara mjuka och lite sega i mitten. Servera dem gärna med vaniljglass och smulade pepparkakor.
Recept
Recept: Sega pepparkaksmuffins
- Portioner 8 stora muffins
- Ugn 175 grader över- och undervärme
Muffins
- 100 g smör
- 2 ägg
- 180 g strösocker (2 dl)
- 210 g vetemjöl (3,5 dl)
- 1 msk pepparkakskrydda
- 5 g bakpulver (1 tsk)
- 10 g vaniljsocker (2 tsk)
- 3 g salt (½ tsk)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme. Placera 8 stora muffinsformar i en muffinsplåt.
- Smält smöret på låg värme i en kastrull och låt svalna något.
- Vispa ägg och strösocker med elvisp i cirka 1 minut.
- Blanda vetemjöl, pepparkakskrydda, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat bunke.
- Vänd ner de torra ingredienserna i äggblandningen med en slickepott.
- Tillsätt det smälta smöret och vänd försiktigt ihop tills smeten precis gått ihop.
- Fördela smeten i muffinsformarna, ungefär till hälften.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 18–22 minuter. Börja kontrollera efter 18 minuter. Muffinsen ska ha satt sig i kanterna men fortfarande vara mjuka i mitten.
- Låt muffinsen svalna ordentligt så att de får sin sega konsistens.
TIPS: Servera gärna med en klick vaniljglass och lite krossade pepparkakor.
Fridas favoriter i köket Annonslänkar
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
