Vegansk kolasås

Växtbaserad kolasås är mycket enkel att få till och den smakar helt underbart ljuvligt! Du behöver bara fem ingredienser – växtbaserad vispgrädde, strösocker, ljus sirap, mjölkfritt margarin och en nypa salt – och såsen är klar på ungefär tio minuter. Den är helt mjölkfri, så alla kan äta den.

Recept

Vegansk kolasås

• 1 dl soja vispgrädde
• 1 dl strösocker
• 1 dl ljus sirap
• 1 msk mjölkfritt margarin
• 1 krm salt

Gör så här

1. Koka upp alla ingredienser utom margarinet i en tjockbottnad kastrull.
2. Sänk värmen vid första bubblan och låt småputtra i 7-10 minuter (7 min för lite lösare sås, 10 min för lite krämigare sås).
3. Dra av från plattan och rör i margarinet.
4. Låt svalna något innan servering.

Så får du rätt konsistens

Det är koktiden som avgör hur tjock kolasåsen blir. Låt den småputtra i 7 minuter för en lite lösare sås som är lätt att ringla, eller i 10 minuter för en krämigare sås. Använd en tjockbottnad kastrull så bränns den inte, och tänk på att såsen tjocknar när den svalnar.

Vad passar kolasås till?

Ringla den över glass, pannkakor eller äppelpaj – eller baka in den. Jag använder kolasås i Vegansk bananmuffins med kolasås och chokladkräm, Veganska morotsmuffins med kolasås och vit chokladgrädde, Veganska chokladmuffins med chokladsmörkräm och kolasås och Vegansk pavlova med salt kolasås och grädde. Den passar också i Vegansk Snickersglass.

Vill du hellre ha chokladsås? Då gör du vegansk chokladsås på samma sätt – med två matskedar kakao i.

Vanliga frågor

Hur gör man kolasås utan mjölk?

Byt grädden mot växtbaserad vispgrädde och smöret mot mjölkfritt margarin. Koka upp grädde, socker, sirap och salt och låt det småputtra i 7–10 minuter innan du rör i margarinet.

Varför blir min kolasås för tunn?

Den har inte kokat tillräckligt länge. Låt den småputtra ett par minuter till – och kom ihåg att den tjocknar när den svalnar.

Hur länge ska kolasåsen koka?

7 minuter för en lite lösare sås och 10 minuter för en krämigare, räknat från första bubblan på låg värme.