Mjuka kakor

Tigerkaka och ett glas saft var standardfikat när jag var liten, och mjuka kakor är fortfarande det jag bakar oftast. Här har jag samlat alla mina recept på mjuka kakor utan ägg och mjölk: de svenska klassikerna, saftiga banan- och morotskakor, chokladkakor och kakor med bär. Många bakas i långpanna så att de räcker till kalaset och går att frysa till nästa fika. Längre ner hittar du mina bästa tips.